édes sütemény kategória bejegyzései

Sütöttem

Recept itt, (Fügekoszorú és muffin) csak nem tettem bele gyümölcsöket, mert nem volt itthon, viszont reszeltem bele citromhéjat. Hasonlít a Sthal judit féle gyömbéres muffinhoz, ezt az ízesítést kresetem régóta. A gyermekeim szerint nem is kéne hozzá csokimáz- pedig ők nagyon csokisak! – annyira ízletes csak magában is. 

Csernátoni ordás süti

Hozzávalók:
10 evőkanál olaj, 10 evőkanál cukor, 2 egész tojás, 2 evőkanál kakaó, 12 evőkanál tej és 13 evőkanál liszt, 1 sütőpor.
Elkészítés módja:
Az olajat a cukorral és a tojással kikavarjuk, majd hozzáadjuk a 2 evőkanál kakaót, 12 evőkanál tejet és 13 evőkanál lisztet.
Kizsírozott tepsibe tesszük és az ordát kiskanállal rátesszük kis csomókba. Miután félig kisült a 4 tojás fehérjét felverjük 20 dkg cukorral, majd a félig kisült sütemény tetejére tesszük, majd visszatéve a sütőbe megszárítjuk.

Ordás tészta

Ezt muszály leírni, mert különben elfelejtem. Amikor kb. 25 évvel ezelőtt Erdélyben jártam, akkor láttam és ettem ordás sütit. Annyira finom volt, hogy alig bírtam abbahagyni az evését. :O
Magyarországon azóta sem kerültem a friss orda közelébe sem, csak tegnap. Friss, házi készítésű ordát kínáltak és vettem. 🙂
Mivelhogy receptet csak a kapros-ordás papalcsintáról találtam, és tudom, hogy van még más ordás süti is, kipróbáltam egy hasonló változatot, mint amit régen ettem, Erdélyben. Bár ezt én találtam ki, és gyakorlailag a túrót helyettesítettem vele, és nem ugyanaz lett, mint anno… de azért finom lett, érdemes megjegyezni.

Porhanyós tésztát csináltam, 20 dkg liszből. (20 dkg liszt, 10 dkg margarin, két evőkanál hideg víz, egy csipet só összedolgozva. A vizet akkor adjuk hozzá, amikor a hideg vajat vagy margarint összemorzsoltuk a liszttel.)
Ezt a tésztát kidolgozás és pihentetés után belenyomkodtam egy sütőformába, meghámoztam 4 almát és szeletekre vágva rátettem a tésztára. Erre tettem az ordát (kb. 0,5 kg) amit mézzel összekevertem, majd hozzáadtam 5 tojást (habbá vert fehérje, majd a sárgáját is belecsorgattam és egy kis vaníliás cukrot is tettem bele) . Ezeket összekevertem, és úgy öntöttem az almás sütire. Gázsütőben 4-es fokozaton (ahogy a többi péksüteményt is sütni szoktam) 45 percig sütöttem.
Nagyon ízlik. 🙂 Nem túl édes, az alma nem áztatta el a tészát- bár lehet, hogy ezt csak a szerencsének köszönhetem. Ha nagyon leveses az alma, kis búzacsírát lehet szórni a tésztára.

Posted by Picasa